有機農業為何受現代人的追捧？

　　現代農業對農藥和化肥的普遍使用，使有機農業備受追捧。

　　“有機農業”概念由英國諾斯伯納勛爵在其1940年出版的《關注土地》一書中首次提出。有機的概念通常指在生產過程中不采用基因工程、不使用化學合成的農藥、化肥等物質，盡量遵循生態節律和自然循環，強調農產品[1.15% 資金 研報]的優質和天然，追求社會經濟和生態環境的和諧、高效、持續發展。

　　有機，代表著綠色和健康。但由于生產成本高昂、產量相對較低，產品售價不菲。長期以來，有機農產品的銷售市場主要集中在發達國家和發展中國家的高收入人群。近年來，隨著發展中國家國民收入水平和安全意識的提升，有機農產品認證體系和產業鏈日臻完善，其國內市場也漸漸發展起來。例如，印度有機農產品2013年市場規模據估將達到7億美元，較2010年可望增長4倍。根據國際有機農業運動聯盟和英國土地聯盟的最新報告，2011年全球有機食品市場的銷售額已攀升至629億美元，其中美國與歐洲的有機食品銷售額分別增長9.4%和9%，主導了全球市場46%和47%的份額。而自2008年國際金融危機爆發以來，有機農產品的銷售已上漲25%。隨著可支配收入的提升，全球許多地區的有機農產品銷售額實現了高達兩位數的增幅。

　　消費者的熱情，在很大程度上推動了有機農產品全球貿易的日趨活躍。今年9月，美國和日本簽署了有機農產品互認協議，允許對方有機食品生產商在本國市場銷售產品，無需進行二次認證。作為全球最大的有機食品消費市場，美國已與歐盟、加拿大簽署類似協議，并表示會繼續尋求與其他國家、特別是發展中國家簽署類似協議，這無疑會對全球有機農業的推廣產生積極影響。目前，有機農場占全球可耕地的面積據估尚不足1%，但其發展潛力十分可觀。

　　現階段，人們對有機農產品的認可，已漸從最初僅著眼于自身健康安全的考慮，轉為對社會可持續發展的期許。鑒于有機農業體系的正外部性，它在維持土壤健康、降低水污染風險、減少碳排放、保護生物多樣性等方面都有積極作用。從某種程度說，選擇“有機”體現的是一種生活態度和發展方式，是對人類在發展過程中付出代價的反思與彌補。

　　“有機”概念受到廣泛認可，但也不乏爭議，焦點在于其營養性和安全性與傳統農產品的區別。包括英國食品標準局在內的多國專家在對兩者進行對比分析后得出的結論是，兩者在口感和營養成分方面幾乎沒有什么差異。不過，面對可能出現的農藥及化肥濫用情況，有機農產品的價值不在于它“有什么”，而在于它“沒有什么”。這恐怕也是有機概念廣受推崇和重視的重要原因。