幾種農作物種子發芽對水分的要求

種子萌動需要一定的水分、溫度、氧氣等條件，不同的作物或同一作物的不同品種種子發芽時對外界條件的要求是不同的，按照GB/T3543.4-1995農作物檢驗規程規定的標準試驗，大多數種子的發芽率和田間種植的出苗情況結果一致，但經過幾年專家的實際操作，把玉米、水稻、花生、大豆種子放置在智能種子發芽室里面，調節不同的生長環境，發現幾種特殊情況，需要不同的水分標準，才能得出正確的發芽結果，現作簡單歸納總結。

玉米種子發芽對水分的要求
近幾年推廣的玉米種子分為硬粒、粉質、甜質等類型。硬粒型種子，按照規程規定使用砂床，加水量為其飽和含水量的60%，溫度20～30℃，5～6d就能達到發芽率計數標準；而對于粉質型、甜質型的有些品種，如沈單7、丹2100、超甜2000，由于它們的芽勢弱，發芽緩慢，末次芽率計數需要9～10d。這類種子對水分要求比較嚴格，中后期水分稍高，病菌和霉菌容易發生。因此，對這類種子發芽最好采取砂床，種子擺放時保持一定距離，前2d內砂床的含水量應控制在60%～65%，讓種子吸足水分后，3～5d內砂床的含水量應控制在55%左右，后期則應控制在45%～50%之間。如果發現有腐爛和發霉的及時剔除，并注意通風、透氣。對于我國北方地區晚熟的玉米、高粱品種，由于收獲時種子內部水分相對較大，當時的氣溫低，采用自然晾干困難，普遍采用烘干的方法，這類品種采用此種方法也很好。

水稻種子發芽對水分的要求
水稻因外面有一層附屬物阻礙水分進入，吸水過程較長。如果溫度保持在28℃浸種的條件下，種子吸足水分需要24～28h。不浸種采用砂床或紙床使種子吸足水分，一是持續時間較長，發芽時間達到14d甚至更長，在高溫、高濕的情況下容易受真菌和霉菌的感染而降低發芽率。二是造成吸水不均、不充分也會影響發芽率。2006年我們進了一批水稻品種開系7，按照GB/T3543.4-1995標準采用TP置床。

花生種子發芽對水分的要求
花生種子由于蛋白質含量較高，吸水迅速，發芽較快，大多數6d內就能結束發芽，也有個別品種按照GB/T3543.4-1995標準規定進行發芽，時間持續較長，且有新鮮未發芽種子，不能正常反映出該批種子的發芽率。以小品種珍珠豆花生為例，進行發芽實驗，不浸種的采用砂床進行發芽，4個重復。6d后檢查，每100粒種子，有24粒新鮮不發芽的種子，對這些不發芽的種子進行切割后發現，有8粒種子根本沒有吸水，16粒只吸進少量的水，沒有達到種子萌動所需要的水分標準。

大豆種子發芽對水分的要求
大豆的種皮較薄，種胚較大，吸濕性強，從而導致種子發芽時對水分的要求較高。溫度和濕度稍高，就會使大豆很容易發霉變質。對于含水量較高的大豆品種，在做發芽實驗時，特別要注意對水分的控制。置床時，發芽床始終要保持濕潤狀態。同時，水分不能過多，芽床的含水量較正常發芽要求低5%~8%。種子要均勻分布在發芽床上，種子之間的間距要留有相當于種子本身的4~5倍，以防發霉種子的相互感染，如發現有霉菌滋生，要及時取出洗凈。有些大豆種子種皮非常薄，種子吸足水分以后，2片子葉容易脫離種皮而分瓣，在做此類品種的發芽實驗時，盡量少移動，如需移動，要輕拿輕放，不要用力過大。

結論：通過以上實驗，不難看出，水分是種子發芽的關鍵性因素，種子必需吸足水分方可使種子內部的酶及植物激素活化，促進貯藏物質的轉化，加強呼吸作用，促成種子的萌發。不同作物或同一作物的不同品種，對水分的要求各有差異，有些種子對水分較敏感，水分過多，會導致其發芽勢弱，有時甚至不能發芽，有些種子對水分要求不太敏感，所以在做種子發芽實驗時要因作物而異、因品種而異。根據不同作物不同品種的特性決定其發芽床的加水量，這樣有利于保證最大限度地提高種子的發芽率，獲得準確的發芽結果。對于特殊性品種，如超甜玉米、珍珠豆花生等，必須考慮該品種種子的特征特性，在做發芽試驗時，適當調整水分供應或處理措施，才能得出正確的試驗結果。