江蘇上海兩地奶站清理整頓做法值得借鑒

本網訊 全國奶站清理整頓工作開展以來，江蘇、上海兩省市政府高度重視，行動快，措施實，各項工作有力有序有效推進。

　　一是建立應急處置例會制度。9月20日開始，江蘇省應急處置領導小組組長黃莉新副省長每天下午5點主持召開會議，各成員單位匯報當日工作進展，分析研究具體問題，部署落實應急處置重點工作。省畜牧獸醫局每晚8點召開應急會議，傳達省例會精神，分解任務，落實責任，限時完成，當天事情當天辦結。

　　二是實施兩個“一對一”監管。江蘇省對20頭以上奶牛規模養殖場（小區）和奶站實行“一對一”監管責任制，明確所在轄區承擔防疫任務的獸醫防疫員為奶牛場（小區）生鮮奶生產監管責任人，鄉鎮畜牧獸醫站負責人為奶站監管第一責任人，定人、定場、定時跟蹤，嚴格監管，確保奶牛場（小區）、奶站生鮮奶不發生三聚氰胺污染事件。上海市從9月24日開始，對全市119家奶牛場派出102名駐場監督員，對生鮮奶生產情況進行跟蹤監督。

　　三是生鮮奶抽檢全覆蓋和全方位質量監管。江蘇、上海兩省市加大生鮮奶質量監管力度，增加監測頻次。9月18日起，江蘇省所有奶站和20頭以上規模奶牛場（小區），實行每周一次的生鮮奶監測。10月1日《新華日報》公布了檢測結果，為樹立公共消費信心奠定了基礎。上海市從9月12日起，對全市所有奶牛場進行100%全面檢查，截至9月30日已對所有奶牛場生鮮奶進行了3次全面檢測。兩省市檢測結果全部合格，生鮮奶質量良好。

　　四是探索建立奶站管理長效機制。江蘇省結合實際，提出了奶站建設“六有”標準和“三個一批”的奶站整治目標。“六有”標準：即有工商營業執照、有奶站衛生和人員健康合格證明、有穩定奶源和規范購銷合同、有冷藏設施和相應檢測設備、有健全的經營臺帳記錄、有守法經營質量安全承諾。“三個一批”：即鞏固一批條件好、管理規范的自建自有型奶站，提高一批條件基本符合要求的社區服務型奶站，淘汰一批條件落后、無固定奶源和固定銷售渠道的個體購銷奶站。

　　五是建立生鮮奶第三方質量監督檢驗制度。上海市農委聯合物價、衛生、質監部門出臺的《上海市生鮮牛奶質量管理暫行辦法》，明確生鮮奶由奶農和乳品加工企業認可的具有檢測資質的第三方檢測機構進行質量檢驗，一方面確保檢測工作依法、科學、公正、權威、高效，另一方面整合優化企業檢測資源，降低檢測成本。上海市乳品質量監督檢驗站作為第三方檢測機構，為保證全市生鮮奶質量和及時檢測生鮮奶三聚氰胺發揮了積極作用。